Hier finden Sie die Komplettübersicht der Weine von Markus Schneider
Riesling: Von verschiedenen Riesling-Parzellen der Ellerstadter Feldmark. Die nördlich gelegenen Erhöhungen wurden vor mehreren zehntausend Jahren mit dem von Eis zermahlenem Gestein riesiger Gletschermoränen bedeckt, im südlichen Teil prägt Löss den Boden – das ist Flugsand, der während der letzten Eiszeit durch gewaltige Staubstürme auf Platten von drei bis zwölf Metern abgelagert wurde
Ursprung: Ein Rotwein aus den heißen Rebparzellen des Feuerberges; der Boden ist geprägt von einem Mix aus Kies, Sand und Terrassen-Schotter. Er zeigt sehr früh ausladende rote und dunkle Beerenfrüchte sowie Aromen von Schokolade und Kräutern. Eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Portugieser
Grauburgunder: Die Grauburgunderweinberge befinden sich auf verschiedenen Standorten, die ein Portfolio verschiedener Bodenprägungen aufweisen. Von Buntsandstein, Kalkstein, Kies und Lehm sind diese geprägt, die Trauben reifen auf einer Höhe von 80m bis 230m über dem Meeresspiegel
Weissburgunder: Die beiden Weinberge befinden sich auf zwei Anhöhen im südlichen und nördlichen Gemarkungsbereich von Ellerstadt, die Bodenprägung zeichnet sich durch dichte Kiesschichten aus, welche den beiden Parzellen eine außergewöhnliche Wärme verleihen
Chardonnay: Für den Chardonnay ernten wir die Trauben größtenteils in hoch gelegenen und kühlen Kalksteinlagen. Die steinigen und kargen Kalkmergel-Parzellen sind durch die spät einsetzende Reife ein idealer Standort. Nur einen ganz kleinen Teil ernten wir hochreif, aus einem tiefer gelegenen, wärmeren Weinberg, um später beide Partien zu kombinieren
Rosé Saigner: Nach dem Einlagern der Trauben im Gärfermenter wird über große Siebe ein Teil des freigesetzten Fruchtsaftes entzogen. Damit wird eine völlig natürliche Konzentration des zurückbleibenden Lesegutes erzeugt und ohne jegliches Pressen ein Rosé im "internationalen Stil" gewonnen
Kaitui: Für den Sauvignon Blanc dienen kühle und kut versorgte Kalksteinböden in hohen Lagen als Basis und nehmen enormen Einfluss auf die exotische Fruchtausprägung. Der Standort und kerngesundes, in verschiedenen Reifephasen geerntetes Lesegut, ist hierbei ein einfaches, aber auch effektives Erfolgsrezept. In Neuseeland, der überseeischen Heimat des Sauvignon Blanc, ist KAITUI die maorische Übersetzung für Schneider
TAKATUKA: "Wir kommen uns im wahrsten Sinne manchmal vor wie auf einer Pirateninsel - seit unsere Tochter Josephine mit an Bord ist. Mit Sauvignon Blanc und Chardonnay haben wir zwei der bedeutendsten Rebsorten der Welt bei uns zu Hause "zusammengebracht". Ein Teil ganz frisch und reduktiv ausgebaut, der andere mit viel Sauerstoff und ganz traditionell im Holz." (Markus Schneider)
Black Print: Ein Rotwein von zweierlei Bodenprägung: kiesigem Sand und Kalkstein. Der Wein beeindruckt mit seiner tiefen Art, dunklen Reflexen und seinen Aromen von dunklen Früchten. Eine Cuvée aus St. Laurent, Syrah, Merlot und Cabernet Sauvignon
Hensel & Gretel: Dem märchenhaften Zusammenwirken der beiden Winzersöhne THOMAS HENSEL und MARKUS SCHNEIDER ist ein neuer Weine entsprungen! Die Trauben für diesen Wein wurden in der Dürkheimer und Ellerstadter Feldmark geerntet und gemeinsam vinifiziert. Thomas Hensel und Markus Schneider beschreiten ja seit Langem gern gemeinsam neue Wege. Ob die beiden sich diesmal total verirrt haben oder auf etwas recht Leckeres gestoßen sind? Knabbern, äh, kosten Sie doch einfach selbst!
Riesling Kirchenstück: Ein großes Stück Identität steckt im Kirchenstück, denn Markus Schneider wohnt und arbeit darin. Durch die ortsrandnahe Lage erhält der Weinberg eine klimatische Sonderstellung: Die angrenzenden Sandsteingebäude und Gartenmauern, speichern die Sonnenenergie am Tage und geben diese in der Nacht wieder ab. Das Kirchenstück ist nach Süden ausgerichtet und weist eine geringe Hangneigung auf. Die Bodenbildung variiert von sandigen Lehmböden über sandige Tonböden mit Lösseinlage
