Weingut Schwarzer Adler / Franz Keller
Eichelmann Deutschlands Weine 2010: Weingut des Jahres - Beste Rotweinkollektion Ein umweltgerechter, schonender Weinbau mit organischer Düngung nach dem jeweiligen Bedarf des Weinbergs und die Begrünung der Reben zur natürlichen Humusversorgung zählen im Weingut Franz Keller Schwarzer Adler genauso zu den Grundsätzen der Arbeit im Rebberg wie die Ertragsreduzierung durch Ausdünnen, Grünlese und – bei den besten Qualitäten – auch durch Traubenteilung. Bei der Weinlese wird größter Wert gelegt auf gesunde Trauben im optimalen Reifezustand und den vollen Geschmack der Beeren. Deshalb werden die Trauben prinzipiell von Hand und oft in mehreren Etappen geerntet. Übrigens, der Fokussierung auf den Zuckergehalt der Traube (und damit den möglichen Alkoholgehalt des Weines) als Reife- und Qualitätskriterium wird damit ganz bewusst eine Absage erteilt. Die Beere soll nicht vor allem süß, sondern ihr Geschmack in seiner Komplexheit ausgewogen sein – wie nachher der Wein.
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Keller Oberbergener Bassgeige Müller-Thurgau 2008
0,75 l (8,67 € / Liter)
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Keller Grauburgunder Liter 2008
1,0 l (8,60 € / Liter)
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Franz Keller Oberbergener Bassgeige Grauburgunder trocken 2008
0,75 l (14,00 € / Liter)
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Franz Keller Oberbergener Bassgeige Weissburgunder trocken 2008
0,75 l (15,87 € / Liter)
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Franz Keller Oberbergener Bassgeige Spätburgunder trocken 2008
0,75 l (15,87 € / Liter)
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